Zuverlässige Möhrenverarbeitung mit hohem Ertrag

Sormac entwickelt und produziert Maschinen sowie komplette Linien für die Möhrenverarbeitung. Unsere Anlagen verbinden einen effizienten Prozess mit gleichbleibend hoher Produktqualität und hohem Ertrag, wobei Frische und Lebensmittelsicherheit stets oberste Priorität haben. Auf Grundlage jahrzehntelanger Erfahrung bieten wir sowohl Standardlösungen als auch automatisierte und individualisierte Lösungen an, die auf Ihre spezifische Situation zugeschnitten sind – einschließlich der Integration von Anlagen anderer Hersteller.

Die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln steigt weltweit kontinuierlich. Im Einzelhandel, in der Gastronomie, im Hotelgewerbe und in Großküchen führt dies zu einem konstanten Bedarf an effizient und zuverlässig verarbeiteten Möhrenprodukten. Sormac bietet Technologien, die diesen Anforderungen optimal gerecht werden, zum Beispiel für:

Halb-fertige Produkte: gewaschene, geschälte und/oder geschnittene Möhren
Kochfertige Anwendungen: Scheiben, Würfel, Wellenschnitt und geraspelte Möhren, z. B. für Wok-Mischungen und Mise-en-place-Packungen
Verzehrfertige Anwendungen: Babymöhren, Snackmöhren, Möhrensticks sowie Julienne- oder geraspelte Möhren für Salatmischungen

Um die natürliche Farbe, Textur und Frische der Möhren während der Verarbeitung zu erhalten, sind zuverlässige und effiziente Maschinen unerlässlich. Unsere Technologie unterstützt dies durch speziell entwickelte Funktionen, die Folgendes gewährleisten:

Hoher Ertrag
Hervorragende Schälqualität
Gleichbleibende Endproduktqualität mit optimaler Frische
Einen zuverlässigen Arbeitsablauf
Hohe Standards in Hygiene und Lebensmittelsicherheit

Schälen

Unsere Möhrenschälmaschinen

Das Schälen ist ein entscheidender Schritt in der Möhrenverarbeitung, da es sowohl die Qualität des Endprodukts als auch den Ertrag direkt beeinflusst.

Sormac bietet zwei Schältechniken an: Messerschälen und abrasives Schälen mit Karborund. Welche Methode eingesetzt wird, hängt von der jeweiligen Anwendung ab. Das Karborund-Schälen wird häufig für Babymöhren verwendet, während das Messerschälen bevorzugt wird, wenn eine glatte und gleichmäßige Oberfläche der Möhren besonders wichtig ist.

Gleichmäßiges Schälen ohne flache Stellen

Unsere Möhrenschälmaschinen sind so konzipiert, dass sie ein gleichmäßiges Schälergebnis mit minimalem Risiko für flache Stellen erzielen. Das führt zu einem höheren Ertrag pro Kilogramm und einer gleichmäßig glatten Oberfläche.

Unsere Spezialisten beraten Sie gerne zu den optimalen Einstellungen für Ihre Produktion, damit jede Möhre bestmöglich verarbeitet wird.

Messerschäler

Beim Schälen ist es entscheidend, die Zellstruktur der Möhre zu erhalten, damit sie ein ansprechendes Aussehen behält und eine längere Haltbarkeit erzielt. Unsere Messerschäler schälen das Produkt in einer einzigen Bewegung. Mehrere Messerstationen mit präzise positionierten Klingen folgen dabei den natürlichen Konturen jeder Möhre. Dadurch wird der Abfall minimiert und eine hochwertige Oberfläche erzielt – vergleichbar mit handgeschälten Möhren.

Messerschäler UP-Reihe sind in drei Ausführungen erhältlich und können sowohl als Einzelmaschine als auch integriert in einer Verarbeitungslinie eingesetzt werden. Sie eignen sich für Möhren mit einem Durchmesser von 20–65 mm.
Messerschäler KWS eignet sich speziell für kleinere Möhren, zum Beispiel Bundmöhren oder Frühlingsmöhren, mit Durchmessern von 8–45 mm.

Messerschäler KWS

Messerschäler UP-Serie

Karborund-Schäler

Karborund-Schäler, auch als abrasive Schäler bekannt, entfernen die Schale mithilfe eines abrasiven Schleifkorns. Grobe Körnungen werden für das Vorschälen verwendet, feinere Körnungen zum Glätten der Oberfläche, und sehr feine Körnungen können sogar zum Polieren eingesetzt werden. Diese Techniken werden häufig nacheinander angewendet und eignen sich besonders gut für Babymöhren.

Revolverschäler CRR eignet sich für das abrasive Schälen in Verarbeitungslinien von kleineren Produkten mit Durchmessern von 5 bis 45 mm.
Rollenschäler CRP ist ideal zum Schälen von Möhren mit Durchmessern zwischen 30 und 200 mm.
Schälmaschine CBS kann sowohl als Einzelmaschine als auch als Teil einer Verarbeitungslinie mit geringerer Leistung eingesetzt werden.

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Karborund- / Messerschäler CBS/MBS

Rollenschäler CRP

Revolverschäler CRR

Schneiden

Unsere Möhrenschneidemaschinen

Sormac bietet ein breites Sortiment an Möhren-Entköpfern sowie Möhrenschneidemaschinen, die Langlebigkeit, hohe Präzision und Effizienz vereinen. Unser Sortiment umfasst sowohl vollautomatische als auch halbautomatische Maschinen, geeignet für unterschiedliche Kapazitäten und Schnittarten.

Alle diese Lösungen helfen unseren Kunden, ihre Möhrenverarbeitung zu optimieren, manuelle Arbeit zu reduzieren, schnelle Ergebnisse zu erzielen und ihr Produktsortiment zu erweitern.

Inline-Möhrenschneidemaschinen

Möhrenköpfer- und schneider WOS-1A kombiniert das Entfernen der Kopf- und Endstücke mit dem Schneiden der Möhren in Stücke. Die Beschickung kann manuell erfolgen oder mit einer Schälmaschine in der Verarbeitungslinie integriert werden.
Hochleistungs-Stückeschneider WSS ist für das industrielle Schneiden von Möhren in feste Größen konzipiert, beispielsweise für die Herstellung von kleinen Möhren oder Babymöhren.
Automatischer Möhrenentköpfer WOA eignet sich ideal für die Verarbeitung großer Mengen. Er vereinzelt und positioniert die Möhren in 3 oder 4 Bahnen, entfernt Kopf und Endstück und schneidet sie optional in Stücke.

Automatische Möhrenentköpfer WOA

Hochleistungs-Stückeschneider WSS

Möhrenköpfer und -schneider WOS-1A

Vielseitige halbautomatische Schneidemaschinen

Bandschneidemaschine BSM-150 unterstützt verschiedene Schnittarten, darunter Scheiben, Wellenschnitt, Julienne und geraspelte Möhren.
Die Stanzmaschinen FS-1500 und FS-3600 eignen sich ideal zum Schneiden frischer Möhren in Scheiben, Ecken und Sticks.
Würfelschneider DC-145 ist perfekt zum Schneiden von Möhren in Würfel, Sticks und Scheiben.
Gemüsesticks-Schneider GSM schneidet Möhren in Sticks.
Möhrensticks-Schneider WSM schneidet Möhren längs und quer in Sticks.

Gemüsesticks-Schneider GSM

Stanzmaschine FS-1500

Bandschneidemaschine BSM

Würfelschneider DC-145

Möhrensticks-Schneider WSM

Stanzmaschine FS-3600

Testen Sie, bevor Sie investieren!

Wir wissen, wie wichtig es ist, eine Maschine vor der Entscheidung im Praxiseinsatz zu erleben. Sie können eines unserer Demo-Zentren besuchen, an einer Online-Demonstration teilnehmen oder wir bringen die Maschine direkt zu Ihnen vor Ort. Auf Wunsch testen wir die Anlage auch mit Ihrem eigenen Produkt, damit Sie sich selbst von der Leistungsfähigkeit überzeugen können.

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Automatisierung für maximale Effizienz

Unsere Möhrenverarbeitungslinien

Sormac bietet eine Vielzahl von Möhrenverarbeitungslinien an. Auf Basis jahrzehntelanger Erfahrung integrieren wir Fremdanlagen wie optische Sortierer, Metalldetektoren und vertikale Verpackungsmaschinen nahtlos in jede Verarbeitungslinie. Unsere Linien werden individuell an Ihre Anforderungen hinsichtlich Kapazität, verfügbarer Fläche und gewünschtem Produkttyp angepasst und bieten:

Einen kontinuierlichen und zuverlässigen Prozess
Optimale und gleichbleibende Produktqualität
Effizienten Betrieb und reduzierte Personalkosten
Eine zukunftssichere Anlage, die mit Ihrer Produktion mitwächst

Häufig gestellte Fragen zur Möhrenverarbeitung

Messerschäler sorgen für eine glatte, handgeschälte Optik. Karborund-Schäler eignen sich für abrasives Schälen, meist bei höheren Kapazitäten. Die Wahl hängt vom gewünschten Endprodukt sowie von der benötigten Kapazität bzw. dem Durchsatz ab. Häufig wird auch eine Kombination beider Technologien eingesetzt.

Sormac bietet sowohl Einzelmaschinen für kleinere Chargen als auch vollständig integrierte Hochleistungslinien. Gemeinsam mit Ihnen ermitteln wir die Lösung, die am besten zu Ihrem Produktionsvolumen, Endprodukt und Automatisierungsgrad passt.

Ja. Je nach Anwendung können Steuerung und Linienkonfiguration so gestaltet werden, dass sowohl Sormac-Maschinen als auch Anlagen anderer Hersteller integriert werden. Kontaktieren Sie uns, um Ihre Möglichkeiten zu besprechen.