Impulsando el sector de los productos frescos

Natures Way Foods UK mejora su rendimiento

Con la descorazonadora de lechuga iceberg OptiCor de Sormac

Natures Way Foods, uno de los principales fabricantes británicos de alimentos frescos de IV gama, ha mejorado notablemente su capacidad de procesamiento gracias a la implantación de la tecnología de descorazonado y corte de lechuga OptiCor de Sormac.

La compañía está especializada en el abastecimiento de productos frescos de alta calidad listos para consumir a grandes cadenas de distribución minorista y clientes del canal de restauración, y buscaba una solución que permitiera optimizar las operaciones en una de sus plantas del Reino Unido. Brett Beveridge, Director de Ingeniería de Natures Way Foods, respondió amablemente a nuestras preguntas y nos explicó a qué retos se enfrentaban, cómo ha sido colaborar con Sormac y cómo ha impactado la instalación de la tecnología OptiCor en su empresa.

¿Qué retos o problemas tenían antes de utilizar OptiCor de Sormac?

La planta de Runcton, en Chichester, está centrada en la producción para el sector de restauración; en concreto, produce ensaladas mixtas envasadas. También produce la mayoría de la lechuga rallada utilizada por una importante cadena de restauración rápida del Reino Unido. Para ello, el equipo tiene que poder descorazonar de forma eficiente lechugas iceberg enteras y garantizar la eliminación completa del corazón duro.

Anteriormente, Natures Way Foods contaba con un equipo de ocho personas para realizar esta tarea: retirar las hojas exteriores, seguir un patrón específico para descorazonar cada lechuga e inspeccionar manualmente cada pieza. Los volúmenes producidos alcanzan varios millones de cabezas de lechuga iceberg por semana y prácticamente se duplican durante los meses de máxima actividad.

Este nivel de mano de obra no solo suponía un importante coste anual, sino que también generaba dificultades constantes para encontrar y retener operarios fiables.

Características destacadas

Descorazonado preciso de lechuga

El descorazonador de lechuga OptiCor descorazona lechuga iceberg y opcionalmente la corta en 2 o 4 partes con un Ø90 - 220 mm y una capacidad de hasta 2.100 unidades por hora.

¿Qué les hizo elegir la solución de Sormac?

OptiCor destacó del resto de soluciones por varias razones: ocupa poco espacio y es fácil de usar y limpiar. Su exclusiva tecnología basada en visión artificial optimiza el rendimiento de cada lechuga iceberg por separado, proporcionando una mayor uniformidad y precisión.

Otras ventajas fueron la experiencia técnica de Sormac y su sólida reputación en el Reino Unido y Europa.

¿Qué aspectos de esta colaboración consideran más valiosos?

Sormac ha permitido que en Natures Way Foods probáramos la máquina antes de adquirirla, lo que dio a los operarios la oportunidad de dar a conocer su impresión al detalle. Además de los comentarios positivos, también se identificaron varios requisitos específicos que permitieron optimizar la funcionalidad de la máquina.

Sormac colaboró estrechamente con nosotros para implementar estas mejoras, ayudando a diseñar y probar nuevas funciones que aumentaron la fiabilidad y el rendimiento, y garantizando así una capacidad de producción óptima. Tras probar una primera descorazonadora de lechugas en la línea de producción, hemos adquirido otras tres máquinas.

¿Qué diferencia ha supuesto para su empresa?

La introducción de sistemas semiautomatizados ha hecho que la planta sea tecnológicamente más competitiva y ha contribuido a mejorar la rentabilidad. Ahora solo necesitamos dos personas por línea en lugar de ocho.

¿Recomendarían Sormac OptiCor para el descorazonado de lechuga iceberg?

Sí, Sormac cumple lo que promete. La empresa no ha eludido ninguna responsabilidad y siempre ha mostrado una gran disposición. Son flexibles, ponen las cosas fáciles y ofrecen condiciones justas. Y lo más importante: nos permitieron probar y evaluar la máquina que nos interesaba para asegurarnos de que realmente respondía a nuestras necesidades.

Por todo ello, y por la gama de equipos que ofrecen, consideramos a Sormac un socio fiable para nuestras futuras inversiones, concluye Brett Beveridge, Director de Ingeniería de Natures Way Foods.

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