Equipos versátiles para el procesamiento de hortalizas de fruto

Sormac desarrolla soluciones integrales para el procesamiento de hortalizas de fruto como pimientos, tomates, calabacines, berenjenas y pepinos. Desde el lavado y secado hasta el descorazonado y corte, nuestras máquinas están diseñadas para el procesamiento de mezclas de verduras cortadas y productos listos para cocinar o consumir. Todos los días llegan a supermercados, restaurantes y cocinas industriales de todo el mundo productos procesados con nuestra tecnología

¿Le gustaría optimizar o ampliar su producción de hortalizas de fruto? Le acompañamos para implantar en su negocio equipos independientes, líneas de procesamiento y soluciones a medida adaptadas a sus necesidades específicas. Nuestra tecnología está diseñada para obtener:

Cortes precisos con calidad final homogénea
Alto rendimiento con una menor mano de obra
Higiene óptima y facilidad de limpieza
Alta disponibilidad y continuidad operativa
Automatización eficiente con integración posible de equipos de terceros

Descorazonado

Procesamiento integral de pimientos

El descorazonado del pimiento es un proceso que demanda mucha mano de obra. Automatizar esta tarea permite mejorar de inmediato el rendimiento, la calidad y la eficiencia global de producción. Sormac ofrece dos soluciones avanzadas para el descorazonado del pimiento y, en caso de ser necesario, también para su corte: la Descorazonadora de pimientos PC (semiautomática) y la Descorazonadora robótica de pimientos PCR (totalmente automática y robotizada).

Descorazonadora de pimientos PC

La Descorazonadora de pimientos PC lleva a cabo el descorazonado de forma precisa y eficiente. La máquina mide automáticamente la longitud de cada pimiento y ajusta la profundidad de corte, lo que asegura un descorazonado perfecto sin dañar las paredes del fruto. Los restos de corte, incluidas semillas y corazones, se eliminan eficazmente mediante un potente sistema de vacío.

Los pimientos también pueden ser descabezados y cortados en segmentos en una fase posterior. De forma opcional, se pueden cortar en dados (de 25 o 30 mm), anillas (hasta dos piezas) o gajos.

PepperCorer Robotic PCR

La versión totalmente automática para el descorazonado y corte de pimientos es la PepperCorer Robotic. Esta avanzada máquina descorazonadora de pimientos, controlada por robot, está diseñada para máxima eficiencia e higiene. La máquina procesa los pimientos de forma continua y totalmente automatizada, desde la clasificación y orientación hasta el descorazonado y el porcionado.

Ambas soluciones permiten:

Descorazonado y corte higiénicos y fiables
Eliminación de semillas en el descorazonado mediante sistema de vacío
Menores pérdidas de producto y mayor rendimiento gracias a la precisión de la profundidad de corte
Versatilidad de formatos con el corte en anillas, gajos o dados (opcional)

Pruebe antes de invertir

Sabemos que elegir una solución de procesamiento es una decisión importante. Por eso, le ofrecemos distintas opciones: visitar nuestras instalaciones, asistir a una demostración online o incluso probar la máquina que le interesaría adquirir directamente en su planta de procesamiento. Si lo desea podemos incluso hacer una prueba con su producto para que pueda comprobar directamente el rendimiento de la máquina.

Pelado

Acabado tipo “pelado a mano” con eficiencia industrial

Sormac ofrece diversas tecnologías de pelado. Las Peladoras de cuchillas UP están especialmente indicadas para hortalizas de fruto alargadas como el pepino o el calabacín, y de un diámetro entre 20 y 65 mm.

Disponibles en tres versiones, las Peladoras de cuchillas UP pueden funcionar de forma independiente o integrarse en líneas de procesamiento ya existentes.

El pelado se realiza en una sola pasada gracias a múltiples estaciones de cuchillas perfectamente posicionadas que siguen el contorno del producto. Esto permite minimizar las pérdidas de producto, obtener un acabado visual similar al pelado manual y evitar superficies de corte planas.

Peladora de cuchillas UP-4000, UP-6000, UP-8000 de Sormac

Corte

Soluciones de corte versátiles para hortalizas de fruto

Sormac ofrece una amplia gama de cortadoras semiautomáticas para el corte de hortalizas de fruto y procesamiento de mezclas de verduras, ensaladas, preparaciones listas para usar y productos listos para cocinar o consumir. Nuestras cortadoras llevan probándose muchos años con éxito. Permiten un corte preciso y son de fácil uso y mantenimiento. Además, ofrecen una gran flexibilidad gracias a múltiples juegos de cuchillas y posibilidad de realizar distintos tipos de corte.

¿Está buscando reducir la dependencia de la mano de obra o automatizar más aún su producción? Nuestra amplia gama de productos le permite crecer y automatizar los procesos de forma escalable.

Cortadoras manuales en rodajas y gajos (F-1000L, F-1000XL)

Estas cortadoras compactas, diseñadas para colocarse sobre una mesa o una encimera, son ideales para un uso flexible. Los modelos F-1000L y F-1000XL pueden cortar gajos, rodajas, tiras y dados. Esta gama es ideal para cortar tomates, pepinos, calabacines y otros tipos de hortalizas de fruto. Los productos más largos deben precortarse antes del procesado.

Cortadora manual en rodajas y gajos F-1000 - Sormac

Cortadora en rodajas y gajos FS-1500

La Cortadora en rodajas y gajos FS-1500 corta hortalizas de fruto en gajos, rodajas, dados y tiras. El diseño de esta máquina prioriza la versatilidad y facilidad de uso. Dependiendo del tamaño del producto, puede procesar hasta dos piezas al mismo tiempo. El control a doble mano asegura la máxima seguridad en el proceso de corte. Tiene una capacidad de hasta 1500 piezas por hora.

La FS-1500 tiene un diseño modular, está disponible en varias versiones y cuenta con diferentes opciones y juegos de cuchillas.

Cortadora en rodajas y gajos FS-3600

La FS-3600 es la mejor opción de su categoría y está disponible en dos versiones: MultiCut y MultiSystem. Esta máquina corta hortalizas de fruto en gajos, (medias) rodajas, bastones o dados y sus principales aplicaciones son los tomates, calabacines y pepinos. Dependiendo del corte deseado, puede ser necesaria una fase de precortado previa. Las cuchillas con función de descorazonado también puede utilizarse para cortar pepinos en bastones y extraer las semillas del corazón.

Los distintos juegos de cuchillas, cintas transportadoras y tipos de cinta ofrecen muchas opciones que dotan de mayor eficiencia y flexibilidad al proceso de producción.

La Cortadora FS-3600 MultiSystem se maneja a través de una interfaz avanzada con pantalla táctil. Los operarios pueden configurar las recetas, controlar el rendimiento de la máquina y generar informes de errores. La Cortadora MultiSystem también admite el llenado de bandejas con función de conteo, lo que garantiza que cada bandeja se llene con un número predeterminado de piezas. La capacidad máxima es de 4000 piezas por hora.

Cortadora de banda BSM-150

La Cortadora de banda BSM-150 de Sormac es una solución de eficacia probada para cortar hortalizas como pepinos, calabacines y berenjenas, entre otras. Las aplicaciones típicas para las hortalizas de fruto son el corte en rodajas, cortes ondulados, corte en juliana o rallado.

Gracias a una cinta de 150 mm de ancho, una alta velocidad de rotación y una elevada velocidad de banda, la BSM puede alcanzar una capacidad de hasta 1500 kg por hora con un diseño sorprendentemente compacto. Gracias a sus múltiples opciones, a la configuración digital de los espesores de corte y a la posibilidad de programar hasta 100 recetas, la BSM se adaptará perfectamente a sus especificaciones. Esta máquina se puede utilizar como una unidad independiente o integrarse de forma modular en una línea de procesamiento, con estaciones de lavado y secado.

Línea de procesamiento de hortalizas

La línea de procesamiento de hortalizas de Sormac está diseñada para el corte, lavado y secado semiautomáticos de una amplia variedad de hortalizas. Tanto si se utilizan como parte de una línea completa o como máquinas independientes, nuestros equipos son versátiles a la hora de procesar distintas capacidades. Esta línea tiene una capacidad de hasta 1500 kg por hora.

Cortadora de banda BSM

Transportador de cinta cóncava TBT

Lavadora en espiral SW-50

Carrusel de cestas BCA

Centrifugadora de cestas MC

Automatización para un mayor control del proceso

Sormac automatiza líneas de procesamiento completas para garantizar máximo control y fiabilidad operativa. Tanto las máquinas como los sistemas de control se desarrollan de forma interna, lo que permite ofrecer una solución integral totalmente adaptada. Nuestros sistemas de control están disponibles en plataformas como Allen-Bradley y Siemens, facilitando la integración de todos los equipos propios y de terceros en la línea. Todas las líneas pueden conectarse a la nube a través de IXON, permitiendo acceso remoto, asistencia técnica a distancia y visualización de paneles de rendimiento.

Como resultado, aseguramos el control total de la línea con solo tocar [nfc2.1]un botón, una mejor visión global de los procesos, mayor disponibilidad de la línea y una instalación preparada para crecer de forma paralela a la producción.

Servicio remoto

Nuestros expertos pueden acceder de forma remota a sus máquinas mediante una conexión a internet segura. Esto posibilita una asistencia rápida con las operaciones en marcha, configurar los ajustes y optimizar los procesos, todo a distancia. ¿Quiere saber más sobre nuestro servicio técnico?

Preguntas frecuentes sobre el procesamiento de hortalizas de fruto

La MultiCut alcance una capacidad de 3600 piezas por hora, mientras que la MultiSystem alcanza las 4000 piezas por hora y tiene más opciones. Puede comparar ambas versiones en las páginas dedicadas.

Las máquinas de Sormac están especialmente indicadas para procesar pimientos, aunque también ofrecemos soluciones altamente eficientes para el procesamiento de pepinos, tomates, calabacines y otras hortalizas. No dude en consultarnos, le asesoraremos para definir la configuración más adecuada según su cultivo y el producto final deseado.

La mayoría de las cortadoras de Sormac pueden equiparse con juegos de cuchillas para cortar (medias) rodajas, gajos (descorazonados o no) o bastones. Las cuchillas pueden cambiarse fácilmente sin herramientas, lo que proporciona una gran flexibilidad en las aplicaciones de corte.

Sormac suministra cortadoras manuales y semiautomáticas para el procesamiento de hortalizas. Nuestras máquinas pueden equiparse con diferentes tipos de cuchillas para lograr el corte óptimo para su producción. Contacte con nuestros especialistas para recibir asesoramiento.