Gagner en efficacité dans le secteur des produits frais

Natures Way Foods UK optimise ses performances

Grâce à la solution OptiCor de Sormac pour l’étrognage de la laitue iceberg

Natures Way Foods, l’un des principaux fabricants britanniques de plats frais préparés, a considérablement amélioré sa capacité de transformation grâce à la technologie OptiCor de Sormac pour l’étrognage et la découpe de la laitue.

L’entreprise est spécialisée dans la fourniture de produits prêts à consommer de haute qualité destinés à de grands clients du commerce de détail et de la restauration, et recherchait une solution pour rationaliser les opérations sur l’un de ses sites britanniques. Vous trouverez ci-dessous une interview de Brett Beveridge, directeur de l’ingénierie chez Natures Way Foods, dans laquelle il aborde les défis, la collaboration et l’impact de l’installation d’OptiCor.

Quels défis ou problèmes rencontriez-vous avant d’utiliser OptiCor de Sormac ?

Le site de Runcton, à Chichester, est dédié à la production pour la restauration, principalement des salades en sachet de feuilles mélangées. Il produit également le plus gros volume de laitue émincée utilisée par une grande chaîne de restauration rapide au Royaume-Uni. Pour parvenir à ses objectifs, l’équipe doit étrogner efficacement les têtes de laitue iceberg entières afin de s’assurer que le cœur dur est entièrement retiré.

À l’origine, Natures Way Foods disposait d’une équipe de huit personnes chargées de cette tâche : retirer les feuilles extérieures, suivre un schéma précis pour étrogner chaque laitue, puis inspecter manuellement chaque tête. Les volumes de production atteignent plusieurs millions de têtes de laitue iceberg par semaine, et doublent presque pendant les mois de pointe.

Ce niveau de main-d’œuvre impliquait non seulement un coût annuel substantiel, mais posait également des défis permanents en matière de recrutement et de fidélisation d’un personnel fiable..

Caractéristiques principales

Évidage précis de la laitue

Le dénoyauteur de laitue OptiCor évide la laitue iceberg et la coupe en option en 2 ou 4 morceaux avec un Ø 90 - 220 mm et une capacité allant jusqu’à 2 100 pièces par heure.

Pourquoi avoir choisi la solution Sormac ?

L’OptiCor s’est démarquée pour plusieurs raisons : elle est compacte, facile à utiliser et simple à nettoyer. Sa technologie unique basée sur la vision optimise le rendement pour chaque tête de laitue iceberg, et offre une plus grande régularité et une plus grande précision.

L’expertise technique de Sormac et sa solide réputation au Royaume-Uni et en Europe ont également contribué à notre décision.

Quels aspects de cette collaboration vous semblent les plus importants ?

Sormac a permis à Natures Way de tester la machine avant son achat, afin que l’équipe opérationnelle puisse donner un retour d’expérience approfondi. Parallèlement aux conclusions positives, plusieurs exigences spécifiques ont été identifiées, ce qui a conduit à l’optimisation des fonctionnalités de la machine.

Sormac a travaillé en étroite collaboration avec nous pour mettre en œuvre ces améliorations, en nous aidant à concevoir et à tester de nouvelles fonctionnalités visant à renforcer la fiabilité et les performances, afin de garantir un débit optimal. Après avoir testé la première machine à étrogner les laitues en production, l’entreprise en a depuis acheté trois autres.

En quoi cela a-t-il changé votre activité ?

La mise en place de systèmes semi-automatisés a renforcé la robustesse technologique du site et contribué à la rentabilité globale. L’entreprise n’a désormais besoin que de deux personnes par ligne au lieu de huit.

Recommanderiez-vous l’OptiCor de Sormac pour l’étrognage des laitues iceberg ?

Oui, Sormac a tenu ses promesses. L’entreprise est restée à notre écoute et s’est montrée très ouverte. Ses collaborateurs sont flexibles, il est facile de travailler avec eux et leurs tarifs sont raisonnables. Plus important encore, ils nous ont permis de tester et d’essayer la machine pour nous assurer qu’elle répondait bien à nos besoins.

C’est pour cette raison, ainsi que pour la gamme d’équipements qu’ils proposent, que nous considérons Sormac comme un partenaire fiable pour nos futurs investissements, conclut Brett Beveridge, directeur de l’ingénierie chez Natures Way Foods.

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