Adjust your settings

International

Germany

UK & Ireland

USA

Aardappelverwerking

Aardappelverwerking met maximale opbrengst en constante verskwaliteit

Sormac bouwt aardappelmachines voor de versverwerking, waaronder ready-to-cook toepassingen zoals tafelaardappelen, koelverse aardappelen en versgesneden friet. Dagelijks komen producten die met onze machines zijn verwerkt terecht in supermarkten, de foodservice en industriële grootkeukens wereldwijd.

Onze messenschillers hebben een gevestigde naam bij vele aardappelverwerkers en worden gebruikt voor het verschillen van tafelaardappelen en het herschillen van uit gesorteerde (stoom) geschilde aardappelen voor de productie van chips en friet. Dit helpt productverlies te beperken, de opbrengst te verhogen en het maximale uit uw grondstoffen te halen.

Aardappelrasp

Bent u aardappelteler of versverwerker? Wij ondersteunen u graag met zowel standalone machines voor het schillen en snijden van aardappelen als complete verwerkingslijnen, volledig afgestemd op uw productiebehoeften. Onze oplossingen zijn ontworpen voor:

  • Optimale verwerking met minimaal productverlies,
  • Nauwkeurig schillen en snijden van aardappelen,
  • Hygiëne en voedselveiligheid,
  • Minder arbeidsinzet in de productie.

Schillen

Onze aardappelschilmachines

Sormac biedt twee schiltechnieken die versverwerkers helpt om het maximale uit hun aardappelen te halen: het schillen met messen en het schillen met carborundum. Vaak worden beide technieken gecombineerd, om te komen tot een perfecte balans tussen capaciteit, efficiëntie en de gewenste uitstraling van het eindproduct. 

  • Gelijkmatig schillen zonder vlakschilling

Onze aardappelschilmachines zorgen consistent voor een gelijkmatig schilresultaat met minimale kans op vlakschilling. Onder meer een gecontroleerde productaanvoer, een gecontroleerde productflow en de vorm van de trommel van de messenschiller dragen hieraan bij. Onze experts adviseren u graag over de juiste instellingen van uw machines.

Messenschiller MS - Sormac.jpg

Carborundumschillers

Carborundumschillers, ook wel schrappers of abrasiefschillers genoemd, bevatten roterende rollen bij continuschillers of trommels bij potschillers, voorzien van een carborundum-korrellaag. Door gecontroleerde rotatie en wrijving wordt de schil gelijkmatig verwijderd. Dit zorgt voor een consistent schilresultaat, een hoge capaciteit en minimaal productverlies. Met diverse korrelmaten biedt Sormac maximale efficiëntie van het schilproces en een optimaal productresultaat.

Sormac biedt verschillende carborundumschillers, afgestemd op uiteenlopende toepassingen en capaciteiten. 

  • Schil-/schrapmachine CBS/MBS - inzetbaar als standalone machine, maar ook als onderdeel van een lijnopstelling met een kleinere capaciteit.
  • Revolverschrapper CRR - geschikt voor het in lijn schrappen van kleinere producten (bijvoorbeeld krieltjes van 5 tot 45 mm).
  • Rollenschrapper CRP - ideaal voor het schrappen van aardappelen met een diameter van 30 tot 200 mm.

Schillen met behoud van versheid

Messenschillers

Onze messenschillers zijn zo ontwikkeld dat de celstructuur van de aardappel optimaal behouden blijft. Dankzij nauwkeurig afgestelde messen, gecontroleerde snijdiepte en een constante productstroom ontstaat een egaal, glad schilresultaat met een handgeschilde uitstraling. Ogen, drukplekken en groen worden zorgvuldig verwijderd, vochtverlies is minimaal en vlakschilling wordt voorkomen. 

  • Schil-/schrapmachine CBS/MBS - voor kleine volumes als standalone oplossing met een capaciteit tot 350 kg per uur. Daarnaast is deze machine inzetbaar in een verwerkingslijn.
  • Messenschiller MS-serie - deze messenschillers worden uitsluitend ingezet in lijnopstellingen. De capaciteit komt uit op maximaal 3.500 kg per uur.
Geschilde%20aardappelen%20-%20aardappelschillijn%20-%20Sormac.jpg

Onze aardappelschillijn

De aardappelschillijn van Sormac bestaat uit meerdere machines, die allemaal naadloos op elkaar aansluiten. Onze aardappelschillijn heeft een capaciteit tot 4.500 kg per uur. De lijn is ook geschikt voor het schillen van andere ronde knolgewassen. De lijn omvat de volgende stappen: 

  • Aanvoeren
  • Ontstenen
  • Schrappen
  • Schillen
  • Afwegen

Heeft u andere wensen of behoeften? We adviseren u graag over onze aardappelverwerkingsoplossingen. Vraag een gesprek aan om u te laten informeren over de mogelijkheden! 

Geschilde aardappel.jpg

Snijden

Onze aardappelsnijmachines

Een gelijkmatig snijresultaat is cruciaal voor een goede garing, een goed en uniform bakresultaat en een constant eindproduct. Zowel qua maat als qua vorm. Daarnaast is het snijresultaat in belangrijke mate bepalend voor het rendement.

Sormac biedt flexibiliteit op het gebied van aardappelsnijmachines. We bieden standalone en semi-automatische machines - met een breed scala aan mogelijkheden – maar ook volledig geïntegreerde in lijn deelmachines.

Deelmachines: nauwkeurig en met een uniform snijresultaat

  • Halveermachine DMC - maakt onderdeel uit van het inline aanbod van Somac. Deze machine snijdt de aardappelen in twee delen. De capaciteit komt uit op maximaal 72.000 aardappelen per uur.
  • Deelmachine DMA - de machine kan de aardappelen in twee, vier of acht stukken snijden en biedt op deze manier extra flexibiliteit. De capaciteit van deze machines ligt op maximaal 32.000 aardappelen per uur.

Veelzijdige aardappelsnijmachines voor maximale flexibiliteit en snijprecisie

  • Schijven- en wedgesnijders FS-1500 en FS-3600 - ideaal om verse aardappelschijfjes, wedges of friet te snijden.
  • Bandsnijmachine BSM-150 - ondersteunt verschillende snijvormen inclusief aardappelschijfjes, wafelsnit, geraspte aardappel.
  • Blokjessnijder DC-145 - perfect om aardappelen in blokjes, friet en schijfjes te snijden.
Aardappelrasp

Test voordat u investeert!

Wij begrijpen hoe belangrijk het is om een machine eerst in de praktijk te ervaren voordat u een beslissing neemt. U kunt een van onze demolocaties bezoeken, een online demonstratie volgen of wij komen met de machine bij u op locatie. Desgewenst testen wij met uw eigen product, zodat u zelf kunt zien hoe de machine presteert.

Boek een demo bij Sormac.jpg

Aardappelverwerkingslijn

Onze aardappelschil- en snijlijnen

Wij bieden verwerkingslijnen die het schillen en snijden van aardappelen combineren. Maximale automatisering minimaliseert de inzet van handarbeid en zorgt voor een continu en stabiel verwerkingsproces. We bieden bijvoorbeeld een aardappelschil- en snijlijn die de Rollenschrapper CRP, de Messenschiller MS en de Deelmachine DMA naadloos integreert. Deze verwerkingslijn kan tot 2.500 kg aardappelen per uur schillen en snijden.

Bekijk onze andere aardappelverwerkingslijnen

Flexibele oplossingen voor aardappelverwerking

Sluit een standaardlijn niet volledig aan bij uw situatie? Dan ontwerpen we graag een oplossing op maat. Hierbij staan uw wensen op het gebied van capaciteit, kwaliteit, hygiëne en ruimtebeslag centraal. Ook is het mogelijk om machines van derden te integreren in de lijn. 

Automatisering voor meer grip op uw proces

Sormac automatiseert complete verwerkingslijnen voor maximale controle en bedrijfszekerheid. Zowel de machines als de besturing ontwikkelen en bouwen wij zelf, zodat wij klanten één volledig geïntegreerde totaaloplossing kunnen bieden. Onze besturingssystemen zijn beschikbaar in zowel Allen-Bradley als Siemens en zorgen voor een naadloze integratie van alle machines in de lijn, inclusief machines van derden. Alle lijnen zijn cloud-ready via IXON, waarmee remote access, remote support en performance dashboards mogelijk zijn. 

Het resultaat: volledige lijncontrole met één druk op de knop, meer grip op uw proces, hogere beschikbaarheid van uw lijn en een toekomstbestendige installatie die meegroeit met uw productie.

Technical Support Engineer - Sormac.jpg

Remote service

Onze service-medewerkers kunnen via een beveiligde internetverbinding op afstand inloggen op uw machines. Zo ondersteunen we u snel bij bediening, instellingen en het verbeteren van uw aardappelverwerkingsproces. Meer weten over onze service oplossingen? 

Lees meer over onze service

Veelgestelde vragen over aardappelverwerking

Messenschillers geven een glad, hand geschild eindresultaat. Carborundumschillers zijn geschikt voor het schrappen en polijsten met hoge capaciteit. De keuze is afhankelijk van de gewenste eindproduct en capaciteit/volume. Vaak wordt er ook voor een combinatie van beide gekozen.

Sormac levert standalone machines voor kleine batches tot lijnopstellingen met hoge capaciteit. We bepalen samen wat past bij uw gewenste volume, eindproduct en automatiseringsbehoeftes.

Vlakschilling ontstaat wanneer aardappelen te lang of te agressief worden geschild, waardoor vlakke kanten en onnodig productverlies ontstaan. Onze machines zijn ontworpen voor het voorkomen van vlakschilling, en we adviseren u graag over de juiste procesinstellingen zoals korrelkeuze, schiltijd en de juiste vulling van de machine.

Ja. Afhankelijk van de situatie kan de besturing en integratie worden ingericht met zowel Sormac-machines als machines van derden. Informeer naar de mogelijkheden.

Sormac staat voor u klaar

Wilt u meer rendement uit uw aardappelverwerking, met minder handwerk en een stabiel proces? Wij denken graag met u mee. 

Aardappeldeelmachines%20-%20Sormac.jpg