Adjust your settings

International

Germany

UK & Ireland

USA

Kruidenverwerking

Kruidenverwerking met hoge snij- en droogkwaliteit

Versgesneden kruiden winnen steeds meer aan populariteit in moderne convenienceproducten, van verse soep- of groentemixen tot salades en mise-en-place voorbereidingen voor de foodservice en horeca. Door hun delicate karakter brengt de verwerking van kruiden uitdagingen met zich mee op het gebied van procesbeheersing. Om deze uitdagingen aan te pakken, ontwikkelt Sormac verwerkingsoplossingen die zorgen voor voorzichtige handling, consistente snijkwaliteit, en hygiënische verwerking van delicate kruiden.

Bieslook.jpg

Hoge snelheid, in combinatie met het juiste mesontwerp en een gecontroleerde doorstroming van het product, zorgt voor een constante en precieze snede zonder het product te beschadigen. Onze wassers creëren gerichte waterstromen en turbulentie die elk bladoppervlak bereiken, terwijl de kwaliteit van het product behouden blijft. Onze mechanische en thermische drogers behandelen het product op een voorzichtige manier, waardoor een laag restvocht wordt bereikt zonder de kruiden te belasten.

Van snijden tot wassen en drogen zijn onze machines ontworpen voor intensieve inzet, maximale gebruiksvriendelijkheid en resultaten die dagelijks betrouwbaar kunnen worden gereproduceerd.

Hoogwaardige verwerking van verse kruiden

Wilt u uw verwerking van verse kruiden optimaliseren of uitbreiden? Wij ondersteunen u graag met zowel standalone machines, complete verwerkingslijnen als maatwerkoplossingen, afgestemd op uw specifieke wensen en productie-eisen. Onze technologie is ontworpen voor:

  • Hoogwaardige snijresultaten met constante productkwaliteit
  • Voorzichtige productbehandeling
  • Hygiënische verwerking en optimale reinigbaarheid
  • Hoge rendement en minder arbeidsinzet
Peterselie.jpg

Snijden

Snijden van peterselie, bieslook en andere verse kruiden

Hoogwaardige snijkwaliteit is bepalend voor de uitstraling en houdbaarheid van verse kruiden. De Sormac Bandsnijmachine BSM-150 is perfect geschikt voor het snijden van verse kruiden zoals peterselie en bieslook. Dankzij de unieke combinatie van hoge rotatiesnelheid (rpm), hoge bandsnelheid en continue, stabiele productbegeleiding tot aan het mes levert de BSM een uniforme, hoogwaardige snijkwaliteit zonder productbeschadigingen. Het juiste mesontwerp draagt hier eveneens aan bij.

  • Bijzonder geschikt voor het snijden van delicate kruiden is de Twin Knife, die een dubbele snijsnelheid bereikt en zorgt voor een scherpe, nauwkeurige snit.

De Bandsnijmachine BSM beschikt over een breed scala aan messen, snijafmetingen en instelbare recepturen en is inzetbaar in verschillende lijnopstellingen. Dit leidt tot veel toepassingsmogelijkheden. Onze specialisten adviseren u graag over de juiste oplossing, afgestemd op uw behoeften.

Ontdek de innovatieve Bandsnijmachine BSM

Bandsnijmachine BSM-150 - Sormac

Test voordat u investeert!

Wij begrijpen hoe belangrijk het is om een machine eerst in de praktijk te ervaren voordat u een beslissing neemt. U kunt een van onze demolocaties bezoeken, een online demonstratie volgen of wij komen met de machine bij u op locatie. Desgewenst testen wij met uw eigen product, zodat u zelf kunt zien hoe de machine presteert.

Wassen

Optimaal wassen van versgesneden kruiden

Wassen is vaak een balans tussen grondige reiniging en behoud van productkwaliteit. Sormac wasoplossingen ondersteunen een hygiënische wasstap met gecontroleerde productbehandeling, afgestemd op uw proces en capaciteit. Zo verwijdert u vervuiling effectief, zonder delicate kruiden onnodig te belasten.

  • Bladgroentenwasser PULSTAR-serie is uitgerust met een instelbaar luchtinjectiesysteem en is ideaal voor delicate kruiden. De serie is beschikbaar in 4 uitvoeringen.

Drogen

Zorgvuldig drogen van verse kruiden 

Een stabiele droogstap is essentieel voor de houdbaarheid en verwerkbaarheid richting het verpakken of een andere vervolgbewerking. Afhankelijk van het product en de gewenste eindkwaliteit kan de drooglijn worden ingericht met oplossingen zoals SC/NextGen of LDT. Zo wordt het product optimaal voorbereid op de volgende stap en houdt u volledige controle over het eindresultaat.

  • Centrifuge SC/NextGen-serie maakt gebruik van centrifugale krachten voor het drogen. Dankzij het unieke invoersysteem en de horizontale positie van de trommel wordt het product uiterst zorgvuldig en productvriendelijk behandeld.
  • Luchtdroogtunnel LDT een thermische droogoplossing die het aanhangend vocht (AHV) kan verlagen tot 0%.

Advies op maat

Onze oplossingen bieden niet alleen geavanceerde machines maar ook flexibiliteit. Of u nu kleine of grootschalige oplossingen zoekt, wij passen de opstelling van de verwerkingslijn aan op uw behoeften. Neem contact voor een adviesgesprek en laat ons samen de optimale opstelling voor uw bedrijf ontwerpen.

Vraag een adviesgesprek aan

Sormac designs accordign to EHEDG.png

Hygiënisch machineontwerp als basis voor de voedselveiligheid

Hygiënisch machineontwerp speelt een cruciale rol in het waarborgen van de voedselveiligheid bij de verwerking van bladgroenten. Het ontwerp is gebaseerd op het principe van eenvoudige en grondige reinigbaarheid, waardoor effectieve desinfectie mogelijk wordt. Dit minimaliseert microbiologische risico’s en resulteert in een hygiënisch veilige machine.

Bij Sormac staat deze principe centraal in de machines die wij ontwerpen. Denk bijvoorbeeld aan: 

  • Gemakkelijke reinigbare, gladde oppervlakte, deze verkleinen de kans op bacteriële opbouw.
  • Waterafvoerend frame met schuine oppervlakte, waar geen water op blijft staan.
  • Open framestructuur.
  • Gemakkelijke toegang voor reiniging dankzij grote openslaande deuren.
  • Hygiënische zones, waarbij mechanische componenten zich onder de productstroom bevinden.
  • Openklapbare ventilatoren op ontwaterings- en transportbanden.

Remote Service

Onze service-medewerkers kunnen via een beveiligde internetverbinding op afstand inloggen op uw machines. Zo ondersteunen we u snel bij bediening, instellingen en het verbeteren van uw aardappelverwerkingsproces. Meer weten over onze serviceoplossingen?

Lees meer over onze service

Technical Support Engineer - Sormac.jpg

Veelgestelde vragen over kruidenverwerking

Onze oplossingen zijn geschikt voor onder andere peterselie en bieslook. We adviseren graag welke configuratie past bij uw gewas en gewenste eindproduct.

Een uniforme snit zorgt voor een constante uitstraling, betere verwerkbaarheid in vervolgstappen en een voorspelbaar resultaat in vers- en convenience-toepassingen.

De Twin Knife is geschikt wanneer snijkwaliteit en delicate productbehandeling leidend zijn. De Bandsnijmachine BSM is inzetbaar als onderdeel van een verwerkingslijn. De keuze hangt af van uw product, gewenste snit en capaciteit eisen.

Door een combinatie van gecontroleerde productflow, stabiele aanvoer en snijtechnologie die is gericht op een constante snede met minimale belasting van het product.

Dat hangt af van uw grondstofkwaliteit, proces en hygiëne-eisen. Als een wasstap nodig is, kan deze worden ingericht met oplossingen zoals PULSTAR, met aandacht voor gecontroleerde productbehandeling.

Dat is afhankelijk van het product en de gewenste eindkwaliteit. Veel toepassingen worden ingericht met oplossingen zoals SC en LDT om het product te stabiliseren richting verpakking of vervolgstap.

Ja. Sormac-oplossingen zijn ontworpen voor eenvoudige lijnintegratie, zodat kruidenverwerking logisch kan worden ingepast binnen uw totale versproductie.

Advies nodig?

Onze experts helpen u graag bij het kiezen van de juiste oplossing. Laat uw gegevens achter voor een vrijblijvend adviesgesprek en wij nemen snel contact met u op.

Adviesgesprek - Sormac.jpg