Adjust your settings

International

Germany

UK & Ireland

USA

Uienverwerking

Hygiënische uienverwerking voor hoger rendement en betere kwaliteit

Sormac is al jarenlang een begrip in uienverwerking. Door continu te innoveren ontwikkelen wij machines die de grootste uitdagingen in de uienverwerking aanpakken, met hygiëne en minimaal productverlies als hoogste prioriteit. Tegelijkertijd focussen wij sterk op het verwerken van variaties in productgrootte en productkwaliteit, met als resultaat een constant hoge snijkwaliteit. Ook gebruiksgemak, betrouwbaarheid en lage onderhoudskosten staan centraal in het ontwerp.

Onze machines voor uienverwerking ondersteunen telers en verwerkers bij het leveren van kant-en-klare producten, producten zoals geschilde uien, maar ook gesneden, gewassen en gecentrifugeerde. Dagelijks vinden deze producten hun weg naar supermarkten, de foodservice en industriële grootkeukens wereldwijd. Onze oplossingen zijn ontworpen voor:

  • Maximale opbrengst
  • Constante productkwaliteit
  • Hoge rendement en minder handwerk
  • Uitstekende hygiëne en reinigbaarheid
  • Hoge uptime en beschikbaarheid

Ui-specialist voor versverwerking

Uien zijn wereldwijd de nummer één smaakmaker en vormen een essentieel ingrediënt in talloze gerechten. Binnen dit segment biedt Sormac oplossingen voor het verwerken van gele, rode en witte uien. Daarnaast zijn onze machines geschikt voor uien met de meest voorkomende vormen zoals ronde, platte of langwerpige varianten. 

Geschilde%20ui%20op%20uienschiller%20USM-H100%20-%20Sormac.jpg

Schillen

Uienschilmachines

Industrieel schillen is precisiewerk en heeft een directe invloed op de opbrengst, kwaliteit en het rendement van uw productie. Sormac biedt diverse oplossingen voor het schillen van uien, afgestemd op uw capaciteit en automatiseringsbehoeften.

  • Uienschiller USM-S60 is een semi-automatische uienschilmachine voor uien met een diameter van 40 - 140 mm (met drie verschillende pocketformaten). De uien worden handmatig opgelegd en gepositioneerd. De maximale capaciteit is 3.600 stuks per uur.
  • Uienschiller USM-H100 schilt uien met een diameter van 60 - 140 mm (met twee verschillende pocketformaten). De uien worden aangevoerd via een verenkelband en vervolgens handmatig gepositioneerd. De maximale capaciteit is 6.000 stuks per uur.
  • Rollenschrapper CRP schrapt uien (vaak voor gefrituurde uitjes) met een diameter van 30 - 200 mm in lijn, en heeft een maximale capaciteit van 8.000 kg per uur.

De meest hygiënische uienschiller 

De Sormac Uienschiller USM‑H100 is volledig ontworpen rond hygiëne en reinigbaarheid. Met open constructies, hygiënische materialen en minimale vuilophoping kunnen alle zones snel en eenvoudig worden bereikt, waardoor reinigingstijden sterk afnemen en voedselveiligheid wordt gewaarborgd. Dankzij het beperkte aantal bewegende onderdelen blijft het onderhoud laag, terwijl de machine tijdens productie eenvoudig te bedienen en te verstellen is. De schilkwaliteit is uitstekend; het diameterbereik is ruim en zowel geluidsniveau als luchtverbruik zijn opvallend laag. 

"De machine verbruikt tot 40% minder energie en lucht dan vergelijkbare oplossingen en is volledig op één niveau ontworpen, waardoor bediening en afstelling voor operators heel soepel verlopen."

– Steven Gill, directeur-eigenaar van Gills Onions, CA, VS

Modulair inzetbaar

Uienschillijn met USM-H100

Ontdek de efficiëntie uienschillijn met de Uienschiller USM-H100. Een machine waar efficiëntie en hygiëne samenkomt en zorgt voor een optimaal verwerking van de uien. Deze Sormac-combinatie garandeert perfect geschilde uien. Elk onderdeel van de lijn is ontworpen om een specifieke taak te vervullen, wat resulteert in een bewezen systeem dat zowel hoge efficiëntie als uitstekende productkwaliteit levert.

  • Geschikt voor zowel gele als rode uien
  • Gemakkelijk schoon te maken dankzij het hygiënische ontwerp
  • Minimaliseert schilverlies

Hoge capaciteit uienverwerking

De uienschillijn is een modulaire opgebouwde lijn en kan eenvoudig worden opgeschaald om hogere capaciteiten te realiseren, waarbij meerdere verwerkingsstations naadloos samenwerken zonder de flexibiliteit in productie te verliezen. 

Het resultaat is een uiterst efficiënte, gebruiksvriendelijke en toekomstbestendige verwerkingslijn die continu hoge prestaties levert.

Uienverwerking - hoge capaciteit - Sormac
Uienverwerking - hoge capaciteit - Sormac

Sormac staat voor u klaar

Wilt u uienverwerking optimaliseren met minder handwerk en een stabiel, voorspelbaar proces? Wij adviseren u graag over de juiste machine en lijn keuze voor uw product, capaciteit en hygiëne-eisen.

Adviesgesprek - Sormac.jpg

Snijden

Veelzijdige uiensnijmachines 

De uitdaging bij het snijden van uien ligt in het harde karakter van het product opgebouwd uit lagen, waardoor messenontwerp, snijsnelheid en het handhaven van optimale hygiëne een cruciale rol spelen in het proces. Onze machines zijn ontworpen om deze factoren efficiënt aan te pakken en zijn geschikt voor verschillende capaciteiten en snijvormen. 

  • Bandsnijmachine BSM-150 ondersteunt verschillende snijvormen inclusief uienschijfjes en geraspte uien en heeft een maximale capaciteit van 1.500 kg per uur.
  • Blokjessnijder DC-145 perfect om uien in blokjes te snijden en heeft een maximale capaciteit van ongeveer 6.000 kg per uur.
  • Schijven- en wedgesnijder FS-3600 snijdt uien in schijfjes en wedges en heeft een maximale capaciteit van 3.600 stuks per uur.

Test voordat u investeert!

Wij begrijpen hoe belangrijk het is om een machine eerst in de praktijk te ervaren voordat u een beslissing neemt. U kunt een van onze demolocaties bezoeken, een online demonstratie volgen of wij komen met de machine bij u op locatie. Desgewenst testen wij met uw eigen product, zodat u zelf kunt zien hoe de machine presteert.

Boek een demo bij Sormac.jpg

Wassen

Wasoplossingen voor gesneden ui

Wassen is essentieel om vuil, zand en bacteriële resten effectief te verwijderen. Sormac wassers creëren een gecontroleerde waterstroming en productbeweging, waardoor gesneden ui zorgvuldig wordt gereinigd. De mesh uitvoerband zorgt voor een soepele overgang van wassen naar drogen en bevordert het ontwateringsproces.

  • Spiraalwassers SW-50-serie met verstelbare kleppen, nozzles en pompsnelheid voor optimale werveling en waswerking.
  • Spiraalwasser SW-80 wasser voor hogere capaciteit.

Drogen

Optimaal drogen van gesneden ui

Aanhangend vocht (AHV), water dat op en tussen de gesneden groenten achterblijft na het drogen, verkort de houdbaarheid van het product en verhoogt het risico op bacteriële groei. Daarom ontwikkelt Sormac droogtechnieken die vocht zo effectief mogelijk verwijderen. Sormac beschikt over een compleet assortiment drogers, waaronder horizontale en verticale mechanische centrifuges.

De hieronder vermelde capaciteiten zijn afhankelijk van het product, het vochtgehalte bij intrede en het gewenste vochtgehalte bij uittrede.

  • Mandencentrifuge MC is een universeel inzetbare semi-automatische centrifuge, met een maximale capaciteit van 1.000 kg per uur.
  • Groentecentrifuge FC-540 geschikt voor het drogen van gesneden groentes en uien, met een capaciteit tot 2.000 kg per uur
  • Centrifuge SC/NextGen-serie droogt bladgroenten en gesneden uien snel en voorzichtig met een capaciteit tot 2.500 kg per uur
Sormac-Gills%20Onion%20copyright%20Gills%20Onions%20002.jpg
Sormac designs accordign to EHEDG.png

Hygiënisch machineontwerp als basis voor voedselveiligheid

Een hygiënisch machineontwerp speelt een cruciale rol bij het waarborgen van voedselveiligheid tijdens de verwerking van uien. Het ontwerp is gebaseerd op het principe van eenvoudige en grondige reinigbaarheid, waardoor effectieve desinfectie mogelijk is. Dit minimaliseert microbiologische risico’s en resulteert in een hygiënisch veilige machine.

Bij Sormac staat deze principe centraal in de machines die wij ontwerpen. Denk bijvoorbeeld aan: 

  • Eenvoudig te reinigen, gladde oppervlakken verkleinen de kans op bacteriële opbouw.
  • Waterafvoerend frame met schuine oppervlakte waar geen water op blijft staan.
  • Open framestructuur.
  • Gemakkelijke toegang voor reiniging dankzij grote openslaande deuren.
  • Hygiënische zones, waarbij mechanische componenten zich onder de productstroom bevinden.

Automatisering die verder gaat

Sormac automatiseert complete verwerkingslijnen waarbij maximale controle en hoge bedrijfszekerheid worden bereikt. Zowel machines als besturing worden in-house ontwikkeld, zodat u één volledig geïntegreerde totaaloplossing krijgt. Onze systemen zijn cloud-ready via IXON voor remote access, remote support en performance dashboards en kunnen gekoppeld worden aan SCADA-systemen voor centrale monitoring en analyse. Ook kunnen machines van derden zoals optische sorteermachines of metaaldetectoren naadloos geïntegreerd worden.

Het resultaat: volledige lijncontrole, hogere beschikbaarheid en een toekomstbestendige installatie die meegroeit met uw productie.

Technical Support Engineer - Sormac.jpg

Remote Service

Onze service-medewerkers kunnen via een beveiligde internetverbinding op afstand inloggen op uw machines. Zo ondersteunen we u snel bij bediening, instellingen en het verbeteren van uw uiverwerkingsproces. Meer weten over onze serviceoplossingen?

Lees meer over onze service

Veelgestelde vragen over uienverwerking

Sormac levert machines voor het schillen, snijden, wassen en drogen van uien. Onze specialisten adviseren u graag over de juiste machines afgestemd op uw gewas en specifieke eisen, waarbij constante kwaliteit, hoge opbrengst en voedselveiligheid worden gewaarborgd.

De USM‑H100 schilt uien met een diameter van 60–140 mm en bereikt een maximale capaciteit van 6.000 uien per uur. De machine levert consistente schilkwaliteit met minimaal productverlies. Het hygiënische ontwerp verkort de reinigingstijd aanzienlijk en draagt bij aan de voedselveiligheid. Het modulaire ontwerp maakt de machine inzetbaar in geïntegreerde productielijnen en biedt diverse uitbreidingsopties.

Wassen is cruciaal voor het effectief verwijderen van vuil, zand en bacteriële resten. De spiraalwassers SW-50 en SW-80 van Sormac zorgen voor een gecontroleerde waterstroom en productbeweging, waardoor versgesneden uien zorgvuldig worden gewassen zonder onnodige belasting van het product.

Sormac beschikt over een compleet assortiment drogers, waaronder horizontale en verticale mechanische centrifuges geschikt voor gesneden ui. Onze verticale centrifuges zijn verkrijgbaar in zowel semi-automatische (MC) als automatische (FC) uitvoeringen. Onze horizontale centrifuges SC/NextGen-serie bieden een uiterst zorgvuldige, productvriendelijke behandeling.

Ja. Afhankelijk van de situatie kunnen wij de lijn en de besturing zo configureren dat zowel Sormac-machines als apparatuur van derden worden geïntegreerd. Neem contact met ons op om meer te weten te komen over de mogelijkheden.

Sormac staat voor u klaar

Wilt u meer rendement uit uw uienverwerking, met minder handwerk en een stabiel proces? Wij denken graag met u mee. 

Geschilde%20ui%20op%20uienschiller%20USM-H100%20-%20Sormac.jpg